El salmón sin litoral es un salmón de agua dulce de los lagos del noreste de EE . UU. , Ontario , el Atlántico canadiense y Quebec (Lac Saint-Jean y Laurentians en Kiamika). Es una forma de la especie Salmo salar , pero de menor tamaño. A diferencia del clásico salmón del Atlántico, no es un anádromo , ya que permanece en cuerpos de agua dulce incluso si el acceso al mar no está bloqueado.
Ouananiche es un nombre vernáculo femenino, de origen Montagnais. Este nombre vernáculo significa, según las obras, "El que se encuentra en todas partes", sin embargo, no se debe dar por sentado lo que transmiten ciertos diccionarios en Francia donde la palabra Montagnais se define como "El pequeño perdido" . Este salmón de lago también se llama salmón del Atlántico de agua dulce o, más simplemente, salmón de agua dulce como otras especies de salmón aisladas del mar.
A partir de una sistemática punto de vista , que una vez fue considerado para elevar este lago salmón en el rango taxonómico de una subespecie ( Salmo salar Sebago Girard, 1853 o incluso Salmo salar ouananiche McCarthy, 1894) o incluso de una especie se menciona a veces. Completa, propuestas sin éxito en las clasificaciones del comienzo del XXI ° siglo.
El período de reproducción (corrida) es en el otoño en octubre y noviembre. Como su primo anádromo, el salmón sin litoral sube el río donde nació para reproducirse. Los jóvenes habitan el río durante un período de dos a siete años.
Este salmón se ha almacenado en muchos cuerpos de agua donde se ha establecido bien (en Canadá , Estados Unidos , pero también en el norte de Europa). El salmón encerrado es muy buscado por los pescadores deportivos por sus espectaculares peleas y saltos, pero también por su sabrosa carne. Puede ser capturado por curricán y volar. El récord mundial del salmón sin litoral más grande es de 10,23 kg para un espécimen capturado en 1907. Fue capturado en el lago Sebago , Maine. No es un pescado capturado comercialmente. La mejor temporada para la pesca del salmón sin litoral es en mayo y principios de junio. Recientemente , En la región de Saguenay-Lac-St-Jean , encontramos Ouananiche (vivos) cultivados vivos a la venta en los supermercados.
Esta especie se alimenta principalmente de peces forrajeros pelágicos, como el lago fundido .
El salmón sin litoral ha sido el emblema animal de la región de Saguenay - Lac-Saint-Jean (Quebec, Canadá) desde 1988.