Carnicero Grupo | |
Creación | 1974 |
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Fechas claves | 3 de octubre de 2007: registro de la empresa actual |
Fundadores | Jacques Salmon y Bertrand Baudaire |
Forma jurídica | Sociedad Anónima |
La oficina central |
Saint-Barthélemy-d'Anjou Francia |
Dirección | Bertrand Baudaire - Alexandre Baudaire - Solène Bouvet - Antoine Luneau |
Accionistas | Socios de Naxicap, Perspectivas, Participaciones Breds y BNP Paribas Développement, La Boucherie Groupe Morgalex |
Actividad | actividades de las oficinas centrales |
Subsidiarias | Distribouch - Gestbouch - Ouvea - Galva - Nuestra cocina |
SIRENA | 500 198 775 |
Sitio web | www.la-boucherie.fr |
Propios fondos | 23.858.200 € al cierre de 2018 |
Cifra de negocio | 5.011.900 € en 2018 (excluyendo franquiciados) |
El Grupo Boucherie es una cadena de más de 130 restaurantes grill, en Francia continental , en los departamentos y territorios franceses de ultramar (Martinica, Reunión ) pero también a nivel internacional ( Luxemburgo , Rusia , Suiza , Tailandia ).
Los restaurantes La Boucherie ofrecen piezas de carnicería, refinadas y cortadas en su propio taller, que forma parte del grupo desde 1999 ubicado en Brive-la-Gaillarde en Limousin .
En 1974, Jacques Salmon, un carnicero de oficio, transformó su restaurante Le Refuge en Megève en un restaurante de carne . A continuación, se abrió un segundo restaurante en Annemasse .
Bertrand Baudaire se unió a él en 1983 para desarrollar el concepto de La Boucherie. En 1996, los restaurantes La Boucherie se desarrollaron como una franquicia. Fueron doce en 1997, cincuenta en 2006, cien en 2013 y ciento cuarenta en 2016, también en 2016 la cadena Bistrot du Boucher fue comprada por La Boucherie.
En julio 2019, el grupo La Boucherie anuncia la adquisición de Poivre Rouge y sus 78 puntos de venta en Francia a Les Mousquetaires . Esta transacción, cuyo monto no ha sido revelado, entrará en vigencia enseptiembre 2019.
El Grupo La Boucherie está representado por su logotipo desde 2003.
La mascota de Marguerite también es representativa de ciertas comunicaciones menos institucionales.