| Khobz el bey | |
| Otro nombre | Tounes khobz |
|---|---|
| Lugar de origen | Alger |
| Colocar en el servicio | Postre |
| Apoyo | Té de menta y frutos secos mixtos |
Khobz el bey , o incluso khobz tounes , es un pastel argelino elaborado con almendras y pan rallado o brioche desmenuzado, espolvoreado con un almíbar dulce aromatizado con agua de azahar . Por su textura, muy fundente, se parece mucho a las babas de ron .
Khobz el bey proviene del árabe argelino que en francés significa "pan del bey". Su origen se remonta a la época otomana de la ciudad de Argel (reino independiente de El Djazaïr), de ahí el nombre de este snack muy apreciado por los beys de Argelia.
Junto con el zlabia y el ktaïf , el khobz el bey es uno de los postres más consumidos y apreciados por los argelinos durante las noches del mes sagrado del Ramadán .