Estiércol

El montón de estiércol es el lugar de almacenamiento del estiércol .

Anteriormente presente en todas las granjas, que se regula en el XX °  siglo en los países industrializados, debido a la contaminación que puede aportar.

Origen

El estiércol se almacena durante siglos para su uso como fertilizante, y el uso de la fosa es muy antigua: Casio Dionisio cita la II ª  siglo  aC. AD Magón el cartaginés "Algunos agricultores cavan un pozo grande y profundo para llevar y pudrir cualquier tipo de estiércol, bueno o malo" .

Formulario

Ella puede ser :

• en un nivel, área simple para el abono o bordeada por una, dos o tres paredes; por razones prácticas, a veces se apoya contra un edificio o un terraplén;
• en un foso, uno de cuyos lados inclinados constituye una rampa de acceso para el vehículo de mudanza; en este caso, también se denomina pozo de estiércol o pozo de estiércol  ;
• en la base de un edificio (este tipo de estiércol se encuentra tanto en el norte de Europa como en el sur) o en una habitación (debajo del granero o pocilga).

Localización

El estiércol se encuentra tradicionalmente más o menos cerca de las cuadras (más cerca, reduce el tiempo de limpieza del local y el transporte) y lejos de la casa (para escapar, en la medida de lo posible, de las exhalaciones). Sin embargo, la ubicación varía según la región.

En Drôme, el estiércol ocupa una esquina del patio.

En Hesbaye , donde las granjas están construidas en planta cuadrada, el estiércol ocupa el centro del patio interior; a veces está ligeramente descentrado en el lateral de los establos, lo que facilita la manipulación y limita las molestias en términos de higiene. Esta práctica aún existe al comienzo del XXI °  siglo.

Desde el comienzo del XIX E  obstante siglo, se aconseja, para distribuir de forma saludable los edificios de una granja, no para almacenar el estiércol en el patio, pero fuera del recinto de los edificios.

Construcción

La fosa de estiércol fue una vez un simple hoyo cavado por el agricultor en el suelo, y su tamaño y profundidad dependían de la cantidad y tipo de estiércol a producir; el agujero a veces estaba colgado por paredes que aumentaban su volumen. Esta forma de hacer las cosas sigue siendo relevante en los países en desarrollo donde las herramientas necesarias para excavar (pico y pala), así como para vaciar (tenedor) y posterior transporte (carreta) del estiércol, a veces son difíciles de encontrar en el comercio del suelo. En 2009, la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional aún no ha citado el pozo de estiércol como un anexo del granero ideal.

Como el estiércol (cuya fermentación requiere riego por parte del hombre o por agua de lluvia) produce un "jugo", el fondo de las fosas, cuando luego se hormigonaba, contaba con un desagüe que permitía recuperar el agua de percolación en otra fosa sellada.

La legislación contemporánea en los países industrializados impone normas no solo para la fabricación de fosas, realizada por profesionales, sino también para su ubicación, y tiene en cuenta la proximidad de la vivienda, vecinos, pozos, patios de agua, caminos, áreas de esparcimiento, etc.

También tiene en cuenta el peligro para los trabajadores agrícolas que ya no trabajan al aire libre sino en un ambiente cerrado.

Olores, peligros, simbolismo

El estiércol en descomposición emite principalmente cuatro gases  ; dos son inodoros pero potencialmente peligrosos: metano inflamable y explosivo y dióxido de carbono potencialmente asfixiante. Los otros dos son particularmente olorosos: sulfuro de hidrógeno con olor a huevos podridos y amoníaco con vapores fuertes, picantes e irritantes. En altas concentraciones, estos gases amenazan la salud o la vida de humanos o animales. Las tradicionales chozas de estiércol, abiertas al aire, dejando escapar los gases a la atmósfera, limitan estos peligros, pero han contribuido olfativamente y sin ambigüedades a la imagen positiva o despectiva que los habitantes de las ciudades tienen de las granjas y el campo. Sus olores siguen siendo una fuente de molestias y quejas. Sin embargo, el tamaño del estiércol ha indicado simbólica y prácticamente desde hace mucho tiempo la riqueza del campesino porque cuanto más grande era, más ganado tenía el agricultor y, por lo tanto, riqueza, incluso poder.

Reasignación

En las granjas donde la actividad agrícola se ha detenido o en las que han trasladado los establos por motivos económicos o de comodidad, el estiércol viejo se convierte generalmente en césped o jardín de recreo.

En arte

El estiércol se asocia a menudo con el gallo, que lanza su cocorico matutino desde lo alto del montón de estiércol, o allí se entroniza, observando atentamente su serrallo.

• Esopo , luego Phèdre y Jean de La Fontaine lo colocan en el montón de estiércol para descubrir una piedra preciosa que, después de todo, no tiene importancia;
• En el Roman de Renart , el montón de estiércol es el primer refugio de Chantecler le coq para escapar de Renart;
• Hans Christian Andersen , en sus Cuentos de hadas , contrasta el gallo sobre el estiércol y el de la veleta;
• Nicolaï Leskov escribe "En cuanto a los gallos, encaramados sobre montones de estiércol caliente y exhalando un vapor, se imaginaron que se habían convertido en sumos sacerdotes" .
• Émile Zola también lo describe muy bien en La Terre  : “Y, en el abono del estiércol, sólo un gran gallo amarillo sonó el despertador, con su deslumbrante corneta. Respondió un segundo gallo, luego un tercero. La llamada se repitió, yendo de granja en granja, de un extremo de Beauce al otro. "

Ver también

Artículo relacionado

• Nitrière

Vínculos internos

• Usoir

enlaces externos

• Normativa francesa

Notas y referencias

Notas

1. En valón: ansinî , si el estiércol está en el mismo nivel o en un pozo. Véase Albin Body, Vocabulario de agricultores de las Ardenas, Condroz, Hesbaye y Pays de Herve , H. Vaillant-Carmanne, Lieja, 1883, 206 p., P.  14.
2. Este artículo respeta las recomendaciones ortográficas de la reforma de 1990 .
3. Varios escritores del XIX °  siglo, como Guy de Maupassant describe "un poco de vapor espumoso" en la historia de una chica de campo y otra vez "esta bien y el mal olor caliente" en una vida , que se celebra los encantos o los beneficios de estiércol.
4. “(…) cuando un habitante de la ciudad se escapa al campo, recuerda su olfato. ¡El aire puro del campo! ¡Ay, hay grandes montones de estiércol en los patios traseros de las granjas! Cerca del hábitat, les repugna. No es higiénico y atrae moscas… ” en Gérard Florkin, Vieille coquette , Dricot, Lieja, 1991, 288 p. ( ISBN  2-87095-085-3 ) , pág.  45.

Referencias

1. Joachim-Isidore Pierre, Fragmentos de estudios sobre la agricultura romana antigua (extractos de autores latinos) , E. Poisson, Caen, 1864, 180 p. pag.  17.
2. P. Joigneaux, Preparación de un fertilizante líquido , en Gazette du village , 5 de enero de 1890, p.  223. Artículo en línea
3. C. Vallaux, La tierra de Voss y el fiordo de Hardanger , Annales de Géographie, año 1911, vol. 20, número 114, pág.  403. En línea
4. Martine Bacqué-Cochard, La pequeña explotación rural y las monografías leplaysianas. El ejemplo de los campesinos del Labourd , 2002 capítulo Una casa pirenaica: tierra y gente en línea
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9. Hoja de consejos para agricultores africanos
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11. Diagrama de un pozo de estiércol
12. Ficha técnica para la construcción en Ontario
13. Directiva del Ministerio de Trabajo de Ontario
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