Crémet du Cap Blanc Nez
Crémet du Cap Blanc Nez
| País de origen | Francia |
|---|---|
| Región | Nord Pas de Calais |
| Leche | Vaca |
| Masa | Corteza blanda lavada |
| Nombrado en referencia a | Gorra Blanc-Nez |
Cremet du Cap Blanc Nez es una marca que designa un queso de leche cruda de Nord-Pas-de-Calais, hecho por el láctea "Fromagerie Sainte Godeleine" de cruda de vaca 's leche .
Este queso crema tiene forma de cúpula y tiene una textura cremosa.
Esta marca y la receta de este queso fueron creadas por un comerciante-refinador a principios de la década de 1990 (Philippe Olivier, una sociedad limitada para la venta al por mayor de productos lácteos). Su producción láctea se limita a unos 150 quesos por semana y su refinado y comercialización corre a cargo de su inventor.
La leche se compra a los ganaderos, los animales tienen una dieta procedente de los pastos de Terre des 2 Caps , situado junto al mar, por lo que es un queso marcado naturalmente por la sal marina .