Clementina

Clementina cítrica

Clementina cítrica Descripción de esta imagen, también comentada a continuación Clementinas. Clasificación
Reinado Plantae
División Magnoliophyta
Clase Magnoliopsida
Pedido Sapindales
Familia Rutaceae
Amable Agrios

Especies

Citrus clementina
hort. ex Tanaka , 1961

Clasificación APG III (2009)

Clasificación APG III (2009)
Clade Angiospermas
Clade Verdaderas dicotiledóneas
Clade Núcleo de verdaderas dicotiledóneas
Clade Rosids
Clade Malvidado
Pedido Sapindales
Familia Rutaceae
Amable Agrios

La clementina es un cítrico , fruto de la clementina ( Citrus x clementina ), un árbol híbrido de la familia Rutaceae , procedente de un cruce entre una mandarina ( Citrus reticulata ) y una naranja ( Citrus sinensis ).

Origen

La clementina debe su nombre al Hermano Clément (Vital Rodier, 1839 - 1904 ) de la Congregación del Espíritu Santo , que era el jefe de los viveros del orfanato agrícola de Misserghin (cerca de Orán , en Argelia ).

En 1892 , Louis Charles Trabut , botánico y médico francés, durante una visita al vivero del hermano Clément, notó plantas que le parecían de origen híbrido y algunas de las cuales producían una fruta con un sabor nuevo y agradable. La clementina se consideró por primera vez como un híbrido entre mandarina ( Citrus deliciosa ) y una variedad de naranja amarga de hoja de sauce ( Citrus salicifolia Raf. 'Granito'). Este último había sido importado de España como patrón para cultivos de cítricos. Sin embargo, estudios realizados en 2013 por la estación INRA de San-Giuliano en Córcega dedicada al cultivo de cítricos, mostraron a partir del análisis de los cromosomas que en realidad se trataba de un híbrido entre el mandarino y la naranja dulce ( Citrus sinensis) . De todos modos, Louis Charles Trabut, queriendo rendir homenaje al hombre de Iglesia, decidió nombrarlo "clementino" en su honor.

La clementina no tiene semillas a diferencia de la mandarina . Es una fruta verde en su madurez, que solo se torna anaranjada bajo el efecto del descenso de temperatura invernal.

Las primeras descripciones de la clementina se deben a Louis Charles Trabut quien los publicó en 1902 en la revisión hortícola francesa n o  10 y en 1926, el Boletín agrícola de Argelia, Túnez y Marruecos . Nótese que el Tratado Práctico de Agricultura para el Norte de África , publicado en 1929 , no habla de clementina sino sólo de "mandarina sin semillas".

Con mandarina , se utilizó en la hibridación que dio clemenvilla .

Caracteristicas

Aunque sus padres están dotados de reproducción no sexual ( poliembrionía ), el árbol de Clementina solo produce semillas con un solo embrión, el que resulta de la fertilización. Como sus padres también son genéticamente diversos, él es una combinación única de los dos padres que es poco probable que se reproduzca. En consecuencia, la única forma de conservar la clementina y de multiplicarla, es la práctica del injerto u otra técnica hortícola ( esquejes y acodos ). Las plántulas darían híbridos muy alejados de la variedad original (híbridos con mandarinos, por ejemplo). Todas las clementinas son, por tanto, clones, pero la aparición y selección de mutaciones ha permitido obtener nuevas variedades.

Los huertos de clementinas puras (sin la presencia de otros cítricos en los alrededores) producen frutos sin semillas (es un híbrido autoincompatible, es decir, autoestéril).

Aunque su pulpa sea menos fragante, la clementina ocupa cada vez más el lugar de la mandarina por su ausencia de semillas y su fácil pelado.

Una clementina generalmente se divide en aproximadamente diez cuartos. A veces se hace referencia a un cuarto como muslo , grano o garra.

Su piel es fina, de color verde anaranjado, no adherente. Su pulpa jugosa y ácida es una de las frutas cítricas más dulces y dulces. Por lo tanto, esta fruta se come principalmente sola.

La clementina (Citrus clementina) es un arbusto de 4 a 6 metros de altura, con hojas y flores muy fragantes.

La acidez de la clementina tiende a variar en función de dos factores:

Cultura

La clementina se cultiva principalmente en Argelia , España , Marruecos , Túnez , Líbano , Italia . En Francia , Córcega aporta el 98% de la producción nacional, esta última procedente principalmente de la región de la llanura oriental (Aleria, Antisanti, Ghisonaccia), bajo la etiqueta de Indicación Geográfica Protegida (IGP).

Los primeros frutos se cosechan a partir de octubre y hasta finales de enero en el hemisferio norte.

Información nutricional

Clementina cruda.
(valor nutricional por 100  g )

fibra  : 1,4  g valor energético  : 46  kcal carbohidratos  : 10,4  g lípidos  : 0,2  g
oligoelementos
calcio  : 26  mg hierro  : 0,35  mg magnesio  : 11  mg
vitaminas
vitamina C  : 41  mg

Variedades

La clementina hibridada en el pasado por el padre Clément tras una feliz coincidencia reproducida por injerto. Disminuyó lentamente hasta que desapareció hace varias décadas .

Muchos especialistas han intentado encontrar un híbrido similar con éxito variable . Hay al principio del XXI th  muchas variedades siglo más o menos cerca desapareció el original.

Descripción de las variedades de Clementinas.

Principales variedades cultivadas en Córcega:

Variedades vendidas (mercado francés) por orden de precocidad:

Notas y referencias

  1. cnrtl.fr Clementina: árbol frutal productor de clementinas.
  2. hermano Clément y la clementina .
  3. “Durante una visita a este establecimiento, le señalé al encargado del cultivo que en las plántulas realizadas con el fin de obtener mandarinos en pie, había un cierto número de sujetos bastante diferentes al mandarino, sujetos que debían tener proceden de la hibridación del mandarino con los cítricos vecinos "
  4. Camille Jacquemond , Marion Heuzet y Franck Curk , Les Clémentiniers y otros peladores fáciles , Éditions Quæ,2013( ISBN  9782759220670 y 2759220672 , OCLC  869,544,538 )
  5. Désiré Bois , Plantas alimenticias entre todos los pueblos y a través de las edades , vol.  II: Phanérogames fruitières , París, Éditions Lechevallier,1928, p.  89
  6. J. C Praloran , Les Citrus. , París, G.-P. Maisonneuve y Larose,1971, p.  71
  7. Charles Rivière y Henri Lecq , Tratado práctico de agricultura para el norte de África: Argelia, Túnez, Marruecos, Tripolitania , París, Editorial Geográfica, Marítima y Colonial,1929
  8. "  Clementine (Clementine), Citrus clementina  ", auJardin.info ,2017( leer en línea , consultado el 11 de marzo de 2017 ).
  9. clementina en Cuisine.journaldesfemmes.com .
  10. Jacquemond, Curk y Heuzet 2013 , p.  49–68
  11. [PDF] “  FranceAgriMer - Clementine en 2006/207; informe de campaña  ” (consultado el 20 de marzo de 2010 ) .

Fuentes

Referencias taxonómicas

enlaces externos