Chignin-Bergeron | |
El viñedo en el borde de Chignin y Francin . | |
Designación (es) | Chignin-Bergeron |
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Designaciones principales | Vino de Saboya |
Tipo de designación (es) | AOC |
Reconocido desde | 1973 |
País | Francia |
Región principal | Viñedo de Saboya |
Localización | Saboya |
Tiempo | continental templado con influencia montañosa |
Suelo | caliza |
Superficie total | 271 ha |
Variedades de uva dominantes | roussanne B (bergeron) |
Vinos producidos | blanco |
Producción | 2.800 hl |
Pies por hectárea | mínimo 5,000 plantas por ha |
Rendimiento medio por hectárea | 67 a 72 hl / ha |
El chignin-Bergeron , o vino Savoie Chignin-Bergeron es un vino blanco de Saboya . Es un nombre geográfico dentro de la denominación de vino de Saboya . Su zona de producción se encuentra en los municipios de Chignin , Porte-de-Savoie ( Francin ) y Montmélian .
La denominación chignin-bergeron tiene una historia idéntica a los vinos de Chignin. La reputación de las fechas Chignin de nuevo a la XI ª siglo . Este terruño aún conserva las ruinas de siete torres medievales erigidas en el viñedo. “Además, en ese momento ya se le llamaba 'optimi vini', opinión que se confirmó cuando los compradores del siglo pasado lo llamaron 'vino de muy buena calidad'. Este vino atrajo a los habitantes de los Bauges (los Boujus) que acudieron en masa durante la vendimia. Pero no podían comprar las laderas que estaban mucho más allá de sus posibilidades ”.
Desde la segunda mitad del XX ° siglo , el viñedo se ha reanudado su expansión. La denominación “chignin-bergeron” fue creada en 1973. La última modificación de esta denominación, en particular restringiendo su área de producción, data de 2015.
El viñedo se extiende al pie del Massif des Bauges y la montaña La Savoyarde. "Este nombre se justifica por el perfil del acantilado superior de la montaña, de las afueras de Montmélian, el perfil de una campesina de la Haute-Tarentaise, que luce la" cenefa "(tocado tradicional cuyas cintas descienden hacia el cuello). "
En efecto, el viñedo está situado en la vertiente sur del macizo de Bauges , en particular la roca Tormery , formada por faldones de pedregal calcáreo, suelos aluviales, morrenas glaciares, así como conos de pedregal y terrazas fluviales.
Este terruño se beneficia de una exposición de sur a sureste, gracias a las montañas está protegido de los vientos del norte. Se define como un clima continental-montañoso con influencias oceánicas y mediterráneas.
La AOC Chignin-Bergeron, desde 1973 , cubre el territorio de los municipios de Chignin , Francin y Montmélian , y tiene una superficie de 271 hectáreas. Su producción es de 2.800 hectolitros.
Chignin-Bergeron solo usa la uva Roussanne , localmente llamada Bergeron. Crece bien en los suelos calizos , magros y pedregosos de su región vitivinícola.
Chignin-bergeron Les Bouillettes .
Es un vino blanco en la fruta, con aromas de frutas blancas y en particular albaricoque (de ahí el nombre de bergeron en referencia a la variedad de albaricoque). Poco ácido, no se presta al envejecimiento por más de unos pocos años. Bien vinificado, gana en grasa y amplitud, lo que lo convierte en un gran vino. Es un vino bastante raro, lo que explica por qué a veces es difícil encontrarlo en los viticultores después de abril.
Utilizar entre 8 y 10 grados. Vino de aperitivo. Va bien con pescado y queda perfecto en una raclette.
Aproximadamente 100.000 botellas de chignin-bergeron se venden anualmente.