El cécube es un vino famoso de la antigüedad romana . Se cultivó en Lazio entre Terracina y Gaeta . Este término todavía se usa a veces para designar un buen vino: " Bebamos , en la nariz de los Catons , el vino de todos nuestros cantones". ¡Fregadero, cubo y falerne ! "
Horace habla de ello en sus Odas :
Absumet heres Caecuba dignior
"Un heredero más sabio beberá el cécube"
Lo prefiere a falerne :
Caecubum et prelo domitam Caleno
tu bibes uvam: mea nec Falernae
temperant vites neque Formiani
pocula colles.
"Lijas el cubo honesto en casa,
El calène exquisito: nunca tuve
Falerne y sus plantas, Formie y su jugo.
Para cortar mi estaca. "