Edel de Cléron

País de origen	Francia ( quesos franceses )
Región	Cléron ( Doubs )
Leche	Quesos de leche de vaca
Masa	Queso de pasta blanda con corteza florida

El Edel Cléron es un queso de pasta blanda de leche de vaca con una corteza florida , muy inspirado en la cocina Mont d'Or (queso) , Doubs y Franche-Comté . Bautizado Cléron (pueblo que lo creó y que lo fabrica) en el valle de Loue , de la masa sólida de Jura , en Borgoña-Franche-Comté , es, a diferencia del Mont d'Or, ligeramente pasteurizado y produce todos los ' año.

Caracteristicas

Es similar en sabor, forma y textura a Mont-d'Or . Está elaborado con leche de vaca Doubs ligeramente pasteurizada .

Al igual que el Mont d'Or (queso) y Corteza de abeto , está rodeada por una tira de corteza de pino conífera artesanal tradicional natural aromática de jabalí (arte) del Jura , y contenida en una caja de madera de abeto también artesanal.

Como Mont d'Or o Morbier (queso) , se puede comer como un Mont d'Or caliente , o Morbiflettes ...